Íze kellemesen édes, kevésbé savas,illata akác virágra emlékeztet.Magas gyümölcscukor tartalma miatt kevésbé kristályosodik.
A szelídgesztenye fáról gyűjtött méz magas ásványianyag tartalmával tűnik ki. Színe a borostyánsárgától a sötétbarna színig terjed, gesztenyevirág illatú, íze jellegzetes, enyhén kesernyés utóízű. Különleges ízét az ínyencek nagyra értékelik.
Íze rendkívül zamatos. Nyugtató, görcsoldó hatású. Kiváló gyógyhatással bír álmatlanság ellen, köhögésre, hörghurutra, érelmeszesedés ellen, lázas állapotra. A hársméz rendelkezik a legerősebb gyulladásgátló hatással.
aromája édes, kellemes, leginkább a szőlőcukoréra emlékeztet, krémes, zsír szerű állaga miatt rendkívül jó kenhető. Tárolását tekintve ajánljunk kamrában, hűtőben tartani, de semmiképpen sem melegen, napnak kitéve. Így megtartja azt a rendkívüli krémes állagát, ami a repceméz sajátossága.
Több virágfajta mézét tartalmazza,így nagyon változatos,gazdagabb a beltartalmi értéke.
