A sertések saját állományból kerülnek feldolgozásra. Hagyományos füstöléssel és érleléssel készül. Tartósítószert és ízfokozót nem tartalmaz. Különböző leveseknek (lencse-, bab) elengedhetetlen ízletes hozzávalója.
A terméket pontos súlymérés alapján kell fizetni!