A padron paprika egy apró, zöld színű, spanyol eredetű paprika, amelynek mérete általában 5-7 centiméter között mozog.
A padron paprikát leginkább tapas bárokban szolgálják fel, olívaolajban megsütve, majd tengeri sóval megszórva. Különlegessége abban rejlik, hogy a paprikák túlnyomó része enyhén édes, ám minden tizedik vagy tizenötödik darabja csípős – de hogy melyik, azt nem tudhatod előre. Egyébként nem nagyon csípős, de azért intenzívebb, mint mondjuk egy édesebb paprika.
Doboz tartalma 500g
RECEPT:
Sült padron paprika
Hozzávalók:
- 1 ek. semleges ízű olaj (repce vagy szőlőmag,)
- 20 dkg padron paprika
- durva tengeri só
- 2 ek. extra szűz olívaolaj
Elkészítés:
- Egy öntöttvas serpenyőben az olajat enyhén füstölésig melegítjük, majd rádobjuk a paprikát. Addig sütjük, amíg a felhólyagosodik (addig nem szabad megfordítani, keverni) – ez kb. 30 másodperc. Utána megfordítjuk a paprikákat, megrázzuk az edényt és időnként megforgatva addig sütjük, amíg mindenhol jól felhólyagosodik és belül puha, kívül ropogós lesz. Pici sóval ízesítjük.
- A paprik
A padron paprika egy apró, zöld színű, spanyol eredetű paprika, amelynek mérete általában 5-7 centiméter között mozog.
A padron paprikát leginkább tapas bárokban szolgálják fel, olívaolajban megsütve, majd tengeri sóval megszórva. Különlegessége abban rejlik, hogy a paprikák túlnyomó része enyhén édes, ám minden tizedik vagy tizenötödik darabja csípős – de hogy melyik, azt nem tudhatod előre. Egyébként nem nagyon csípős, de azért intenzívebb, mint mondjuk egy édesebb paprika.
Doboz tartalma 500g
RECEPT:
Sült padron paprika
Hozzávalók:
- 1 ek. semleges ízű olaj (repce vagy szőlőmag,)
- 20 dkg padron paprika
- durva tengeri só
- 2 ek. extra szűz olívaolaj
Elkészítés:
- Egy öntöttvas serpenyőben az olajat enyhén füstölésig melegítjük, majd rádobjuk a paprikát. Addig sütjük, amíg a felhólyagosodik (addig nem szabad megfordítani, keverni) – ez kb. 30 másodperc. Utána megfordítjuk a paprikákat, megrázzuk az edényt és időnként megforgatva addig sütjük, amíg mindenhol jól felhólyagosodik és belül puha, kívül ropogós lesz. Pici sóval ízesítjük.
- A paprik át tányérra tesszük, meglocsoljuk az extra szűz olívaolajjal és megszórjuk még durva sóval. Azonnal tálaljuk.
- forrás: https://www.mindmegette.hu/erdekessegek/padron-paprika-spanyol-tapas /
