A 3Kerék Vadkovászos Minipékség célja, hogy a környékbeli családokat finom, friss, adalékmentes pékáruval, 100%-ban vadkovásszal készült kenyérféleségekkel lássa el. Egy fős mikro pékségünk limiált kapacitása ellenére igyekszik hétről hétre változatos és közkedvelt terméket kínálni, sok-sok vadkovásszal, és még több szeretettel.
Kézzel készült pihe-puha zsömle, 20% teljes kiőrlésű búzaliszttel, lenmaggal vagy szezámmaggal szórva, pici élesztővel és sok vadkovásszal. Összetevők: 2-féle liszt, víz, cukor, vaj, só, élesztő.
Ez a kakaós csiga leveles tésztával készül. Hogy miért finomabb, mint a bolti? Az élesztő nagy részét édes vadkovásszal helyettesítettük. Összetevők: búzafinomliszt, édes kovász, tej, víz, vaj, cukor, élesztő, Töltelék: kakaópor, morzsa, cukor
Családunkban nagy hagyománya van a mákos termékeknek, ezért nem maradhatott ki a kínálatból sem. A mák lassítja az öregedést, ellenállóbbá teszi a csontokat, és még enyhe vérnyomáscsökkentő hatással is bír. Nem mellesleg nagyon finom. Lekvárral keverjük, és kelt tésztába csavarjuk. Összetevők: liszt BL55, tej, vaj, cukor, tojás, kovász (liszt+víz+cukor), élesztő, só. Töltelék: mák, baracklekvár, cukor, zsemlemorzsa
Igazi superfood! 50% búzslisztből, 50% rozsból készült vadkovászos kenyér, kívül-belül tele magokkal. A lenmag és a napraforgómag B1, B6 és E vitamin, valamint Omega3 tartalma miatt, a szezámmag Kálcium, Magnézium, Foszfor és Vas tartalma miatt, a Chia mag mindezeken felül a szívre, bélrendszerre gyakorolt kiváló hatása miatt, a mák Magnézium, és Aminosav tartalma miatt nagyon hasznos szervezetünk számára. A rozsliszt immunerősítő, vitalizál, magas a rost-, ásványi anyag- és vitamintartalma. Mindezeken felül magas vadkovász tartalma miatt a kenyér lazább szerkezetű és magas nedvességtartalmú.
Kelt tésztás, minimális élesztővel, annál több vadkovásszal és szeretettel készül. A töltelék nem előre gyártott, nincs benne hozzáadott adalékanyag Összetevők: liszt BL55, tej, vaj, cukor, tojás, kovász (liszt+víz+cukor), élesztő, só. Töltelék: túró, cukor, búzadara, vanília, citromlé
Liszt + Víz + Só, mindössze ennyi kell az egészséges, finom, hosszan eltartható kenyérhez. Fehér kenyerünk vadkovásszal (spontán erjesztésű kovásszal) készül, hosszan, késleltetve érik, hogy asztalodra kerülve a legjobb kenyér-élményt nyújtsa. Ha mégsem fogyna el elég hamar, pirítsd, bundázd, vagy szárítsd meg morzsának, mindenhogy isteni lesz.
