Babfélék hajtásai (bab,lencse,borsó) A babfélék hajtásaiban sok az A-, B-, C-, E-vitamin és folsav (B9 vitamin), magas a vas, mangán, magnézium, kálium és foszfor tartalmuk, valamint jelentős az antioxidáns és aminosav tartalmuk. ÉLETTANI HATÁSOK: * Könnyen emészthetők és segítik a méregtelenítést, magukba szívják a belekben található méreganyagokat * Szabályozzák a vércukorszintet, a test inzulinszintjét és a hormonháztartást. Mézga- és pektintartalmuk miatt az étkezések után hirtelen fellépő vércukorszint-emelkedést jelentősen csökkentik, ezért alkalmasak a cukorbetegek diétájának kiegészítésére * Magas E-vitamin tartalmuk jó hatással van a bőrre, segíti a szervezet saját kollagén termelését, semlegesíti a szervezetben felgyülemlett, káros hatású szabad gyököket. * Kitisztítják a vérből az LDL-t (rossz koleszterint), csökkenti a koleszterinszintet * Nagyon magas a rosttartalmuk, ezáltal csökkentik a vérnyomást * A bennük lévő ligázok és proteázok erős rákblokkoló anyagok. A ligázok támadják a mell- és vastagbél rákos sejtjeit. A proteázok megelőzik a normális sejtek rákossá alakulását * Komplex cukrot tartalmaznak, amiket a vastagbél baktériumok megtámadnak, gázt fejlesztenek, glaktozidáz enzimjük azonban lebontja a cukrokat, így megelőzik az egészségtelen gázképződést és szélgörcsöt * Rendkívül magas vastartalmuk segíti a vérképzést * Jó hatással vannak a szívre, csökkentik a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulását * Folsav (B9 vitamin) tartalmuk elengedhetetlen a terhesség korai szakaszában az embrió gerincének, a velőcsőnek a hibátlan lezárásában * Folsav (B9 vitamin) tartalmuknak igen nagy szerepe van a sejtek osztódása szempontjából. A magzat növekedését és fejlődését leginkább a sejtosztódás határozza meg, ezért a megfelelő mennyiségű folsav bevitele a DNS előállításában betöltött szerepe miatt is rendkívül fontos * A folsavnak szerepe van még a fehérvérsejtek, a vörösvértestek és a vérlemezkék képzésében, az aminosavak és nukleinsavak anyagcseréjében, és hozzájárul a gyomor-bélrendszer, és a szájnyálkahártya épségéhez is. FOGYASZTÁSI JAVASLAT: Nyersen, salátákba keverve, vagy szendvicsre szórva és turmixokban, de köretként is érdemes kipróbálni. Az ázsiai konyha kiváló alapanyaga.
A búzafű élettani hatásai: kiváló ásványi anyag és vitamintartalma van regenerálja a sejteket segíti a méregtelenítést véd a káros sejtelhalás ellen javítja a szöveti oxigénellátást támogatja az immunaktivitást serkenti a vérképzést javítja a sejtek anyagcseréjét gyorsítja a gyógyulási folyamatokat lúgosítja és méregteleníti a testet védelmet nyújt a környezeti ártalmak és a rákkeltő anyagok ellen A kipréselt lé nem tartható el még hűtőszekrényben sem, mert alkotórészei gyorsan elreagálnak egymással és elbomlanak. Tehát a búzafűlét csak frissen préselve érdemes fogyasztani. A búzafűlétől elvárt reakciók sejtszintű megvalósulása miatt fontos, hogy fogyasztása éhgyomorra történjen, és ivása után legalább egy órán át ne jusson szervezetünkbe szilárd étel. Általában 1 tálca/hét javasolt, de rákos betegeknek vagy más súlyos betegség esetén 2 tálca/hét az ideális.Az újabb rendelés mindig tácacserével történik.Több informació a frissbuzafü.hu oldalon.
A Földközi-tenger vidékéről származó koriander a zellerfélék családjába tartozik.Friss levéllel izesithetjük illetve díszíthetjük ételeinket,illetve számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.Erős méregtelenítő antioxidáns tartalmának köszönhetően,zöld turmixokba is ajánott.
Retek hajtás A retek hajtás gazdag A-, B-, C-, E-, és K-vitaminban, magas a foszfor tartalma, valamint megtalálható benne a kalcium, kálium, vas, magnézium, cink és jelentős az antioxidáns tartalma. ÉLETTANI HATÁSOK: * A retekhajtás természetes antibiotikum. Elpusztítja a kórokozókat a szájüregből és a garatból, oldja a nyákot és váladékot az arcüregben, homloküregben és orrmelléküregben, tisztítja a nyálkahártyát és a légzőszerveket. Októbertől áprilisig történő rendszeres fogyasztásával elkerülhetők, illetve kezdeti stádi umban „megfoghatók”, gyógyíthatók a felső-légúti megbetegedések. Meghűlés esetén a váladék által elzáródott üregeket megnyitja * Tisztítja a légzőszerveket, enyhíti az asztmás tüneteket gyógyíthatja a megfázást, homlok-, orrmelléküreg dugulást * Erős vizelethajtó, méregteleníti a vesét és az epét. Eltávolítja az epe- és vesehomokot, az apróbb követ. Akinek nagy epeköve van, annak nem szabad fogyasztania, ugyanis olyan pozícióba mozdíthatja a nagy epekövet, amely elzárja az epevezetéket, ami azonnali sebészi beavatkozást igényelhet * Hatékony vértisztító hatású. * Hőtermelő hajtás, ez ízületi betegségeknél jótékony hatás, mivel a hőtermelés által tágítja az ereket, felgyorsítja a vérkeringést az ízületek környékén és segít eltávolítani a lerakódásokat. Sok folyadékot kell inni hozzá * Erősen salaktalanítja az emésztőrendszert, ami többszöri székletürítéssel járhat. Segíti az emésztést, gyorsítja a perisztaltikát, elpusztítja az élősködőket a belekben, segíti az egészséges bélflóra kialakulását és fenntartását * Foszfortartalma miatt tisztítja, szépíti, fehéríti a bőrt * Nemcsak belsőleg, külsőleg is hatásos. Természetgyógyászok szerint liszttel összeturmixolva jótékony hatású a reumás fájdalmakra, a belőle készült lábfürdő pedig enyhülést ad. FOGYASZTÁSI JAVASLAT: Nyersen, salátákba keverve, sajtokhoz fogyasztva vagy szendvicsre szórva a legfinomabb.
Leveléből a spenóthoz hasonló főzelék főzhető, akár ugyanazon recept alapján, leveleinek nyele pedig a spárgához vagy a rebarbarához hasonlóan készíthető el. Remekül ízesíthető fokhagymával, amely tovább fokozza étkezési értékeit. Nemcsak főzelék, hanem olaszos rakott tészta, krémleves, vegetáriánus fasírt, saláta is készülhet belőle.
